这两种食材一起搭配，鲜嫩爽滑营养丰富

这两种食材一起搭配，鲜嫩爽滑营养丰富春季象征着新的开始，春回大地、万物复苏，我们人类也一样，要以崭新的面貌拉起新一年的帷幕。一年之计在于春，立春时节，阳气生发，对于孩子来说更是生长发育的黄金期，所以千万要利用这两个月时间，保证充足的睡眠和运动，再搭配合理的饮食，摄入各种肉类、蔬菜、蛋奶等营养食物，又长个子又补脑，错过可就太可惜了。昨天去市场买菜看到有卖干黄花菜的，于是买了一些回来，黄花菜为百合科干制品，不仅营养价值高还具有多种保健功能，是非常珍贵的花卉蔬菜。其花瓣肥厚、色泽金黄，吃起来清香嫩滑。黄花菜中含有丰富的蛋白质、钙、胡萝卜素和碳水化合物，其中的卵磷脂成分具有健脑功能，可以增强记忆力，尤其适合孩子和老人食用，为身体健康提供了必要的营养元素。用黄花菜搭配黑木耳一同炒制，低脂营养、鲜嫩美味，可以帮助清理肠道垃圾，为肠道做个大扫除，所以春季千万别错过这道菜哟！所需食材：干黄花菜80克黑木耳10克猪肉150克生抽2汤匙料酒1汤匙胡椒粉少许玉米淀粉1汤匙葱1根糖1茶匙盐少许食用油适量烹饪步骤：1.猪肉切成条状放到大碗中，调入1汤匙生抽、1汤匙料酒、一汤匙玉米淀粉、少许盐和胡椒粉。2.抓拌均匀淋入一汤匙食用油，拌匀后腌制十分钟使之入味。3.黄花菜和黑木耳要提前泡发，锅中添水烧至沸腾，先放入木耳焯烫三分钟捞出，再将黄花菜焯烫两分钟捞出，分别过凉水挤干水分备用。4.小葱切葱花，木耳切成粗丝状。5.锅中倒适量食用油烧热，放入肉丝炒至发白变色盛出。6.就着锅中底油放入葱花小火炒香，接着放入黄花菜和木耳快速翻炒均匀。7.调入一汤匙生抽、一茶匙糖和少许盐翻炒均匀。8.最后将炒好的肉丝倒回锅中，与其他食材混合翻炒均匀即可。9.一道营养美味的黄花菜木耳炒肉丝就做好了，又嫩又鲜美，适合春季食用，老少皆宜！小贴士：黄花菜要选择洁净鲜嫩、不蔫不干、芯尚未开放无杂物的，要提前用常温水泡发。黄花菜和木耳都经过了焯水，入锅后大火快速翻炒即可，不必炒制时间太久，调味料可以按照自己的口味添加。

TAG标签：