三道美味家常菜，学到就是赚到

三道美味家常菜，学到就是赚到辣炒猪肚几道美味，超级健康和下饭，特别不错，孩子们超级喜欢食材：鸡腿菇250g猪肚100g海香菇100g红菜椒50g香芹50g胡萝卜20g姜10g蒜10g青菜椒50g老抽5ml淀粉10g白砂糖3g盐3g油1000ml做法1将鸡腿菇切丝，取中等粗细，（截面约2mm见方）。2香芹、胡萝卜、青、红菜椒分别切丝，约4cm长，姜切丝，蒜压成蒜茸。3猪肚用高压锅大火加热，冒气后改用小火。5分钟后取出晾凉，切成和鸡腿菇丝粗细的肚丝。4将海香菇丝、肚丝下少许盐，用沸水焯2分钟，捞起沥干水份。5大火加热炸锅中的油，放入鸡腿菇丝、肚丝炸至表皮呈金黄色后捞出，沥干油分。6另取净炒锅放入少许油加热，放入姜丝、蒜茸、香芹丝、胡萝卜丝和青、红菜椒丝爆香，然后将海香菇丝、肚丝、盐、白砂糖和鸡精加入锅中一同翻炒，边炒边加少许清水（若自家常备有高汤的话，加入自备高汤更好）。7最后放入鸡腿菇丝，倒入用老抽或鲍汁调好的淀粉翻炒均匀即可。青椒炒猪心原料：猪心、青椒、红椒各1个，木耳5克调料：葱末、姜末各10克，精盐、味精各1/2小匙，料酒、水淀粉各4小匙，清汤2大匙，植物油、香油各适量。准备工作：1：木耳用温水浸泡至软，择洗干净，撕成小朵。2：青、红椒去蒂及籽，洗净，切成象眼片。3：猪心洗涤整理干净，先切成四块，再切成抹刀片，放入碗中。4：加入少许料酒、精盐腌渍入味，再加入水淀粉拌匀上浆。5：锅中加油烧热，下入猪心片滑熟，捞出沥油。制作步骤1：锅中加入底油烧至六成热，下入葱末、姜末爆炒出香味。2：放入木耳块和青红椒块，用旺火炒匀至熟。3：烹入料酒，再放入滑好的猪心片炒匀。加精盐和清汤调好口味，淋上香油，出锅装盘即成。酱香排骨食材：肋排一斤、豆瓣酱20g、酱油30ml、花雕酒200ml、蛋黄一个、生粉30g、姜3片、蒜瓣10枚、柠檬汁少许做法：1、排骨中加入姜丝，30ml左右的料酒，用手不断的抓捏排骨，让其去腥，静至半小时，然后倒去多余的料酒。之后在排骨中敲入一个蛋黄，生粉。继续抓捏均匀，抓均匀的排骨，腌制入味2、平底锅中，加入适量的食用油，爆香切碎的蒜粒，姜丝，之后加入排骨，煎至2面金黄，依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁。收汁之后，挤少许的柠檬汁调味，即可

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