百岁夫妻的长寿食谱，不爱吃米饭

百岁夫妻的长寿食谱，不爱吃米饭

提起长寿，不得不说是很多人都在追求的一个目标和方向，想健健康康地看着儿孙满堂，社会的发展变迁。但是能健康活到100岁的人也就那么几个，基本上一对老夫妻，会有一个先行离开人世，然后独留另一个人。如果两个人都能健康活到百岁，真的是一件很幸福的事情了。

就有这样一对夫妻，俩人的年龄加起来有200多岁，他们在一起生活了80多年。有一个词叫夫妻相，也就是说经常生活在一起的人会越长越像，这主要是因为饮食以及生活习惯的相似会在岁月中慢慢让两个人越来越像。

还有一句话是胖人家里基本养不出瘦孩子，瘦人家里也基本养不出胖孩子，由此可见，饮食习惯对我们的影响是很大的。一个家庭能够出现一位百岁老人已经是比较难能可贵的事情了，两位百岁老人同时出现着实让人吃惊。那么他们两个人的饮食习惯可能是比较好的，一定程度上值得大家借鉴。

我们先来看看两位老人一天的食谱：早餐牛奶和面包，午餐是番茄鸡蛋面或者是炸酱面，晚餐是粥类以及炒青菜、馒头等。这只是其中一个食谱，总的来说，每天都是按照这样的吃法来吃。这个食谱是不是乍一看比较单，但是总体来看还是营养比较均衡的。首先有蛋奶等蛋白质，其次有碳水化合物，以及蔬菜等膳食纤维。

牛奶可以补充钙，对于老年人的身体是很好的，因此那些没有喝牛奶习惯的老年人可以借鉴一下。做到饮食均衡清淡，不暴饮暴食。

中医讲究个养生一说，也就是要阴阳调和，适合自己的身体需求。《黄帝内经脏气法时论》有云：毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。单来说就是，我们吃的东西，五谷是主要食物，而无果是辅助食物，五畜能够滋养身体，五菜补身体，如果这几类食物搭配得比较好，对身体是很有好处的。

我们先来看一下这4个五具体指的是什么？

①五谷就是大米、小米、糯米、芝麻、谷类，谷物是B族维生素的重要来源，小米含有的蛋白质、脂肪、铁，维生素B1、B2亦很丰富；豆类所含的蛋白质质量较高，它的氨基酸组成与人体的需要十分契合。

②古代的五菜是指葵、韭、藿、薤、葱。现在具体泛指很多蔬菜，蔬菜是人们膳食中不可缺少的重要食品，蔬菜主要有清热生津、通利二便、健脾和中、消食开胃的作用。大多数蔬菜性寒凉，如苦瓜、芹菜、黄瓜等，具有清热除烦、通利二便、止咳化痰之功。少数蔬菜性温热，如韭菜、茼蒿等，则具有温中散寒之功。根据蔬菜的结构性状及可食部位的不同，可分不同的种类，如根茎类、瓜茄类、食用菌类等。

1根茎类。如胡萝卜，具有健脾和中，补肝明目，化痰止咳，清热解毒的功效。食用时不宜加入太多的醋，以免胡萝卜素有所损失。

2瓜茄类。如冬瓜，具有利尿、清热、化痰、生津、解毒之功。能去除人体内多余的水分和脂肪，加快人体消耗热量的速度，有助于减肥。

3食用菌类。如香菇，可以补气健脾、和胃益肾，可用于脾虚湿盛所致的眼睑及四肢浮肿、腹部胀满，还可用于食欲不振、盗汗等。

③五畜指牛、犬、羊、猪、鸡，随着人们生活水平的提高，传统意义上所说的五畜，也就是牛、羊、猪等已经远远不能满足人们的需要，故像蛋、禽、水产等类也常常归于此处来讲。这一类原料品种繁多，往往作为餐桌上的主菜来用。一般来讲，禽肉类，甘平性味较多，其次为甘温，甘平益气，甘温助阳。畜肉类，则以甘、咸、温为多，咸可入血分，益阴血。

④枣、李、杏、栗、桃合称为五果，水果也是我们平常生活中所必不可少的，除了可以补充维生素之外，它们还有着很好的养生保健之效。

水果的质地多柔润，富含汁液，多具有补虚、养阴、生津、除烦等功效。果品也同样有寒热之分，寒性疾病不宜食用寒凉性的果品，比如：梨、橙子、柠檬、苹果、李子等。热性疾病不宜食用温性果品，比如：荔枝、龙、大枣、核桃仁等。

此外，还有硬壳而水分含量较少的干果，如核桃、花生、松子、板栗等。可以滋补肝肾，强健筋骨，并可为脑组织的活动提供能量，是天然的健脑食品，对老年人及脑力劳动者很有益处。

结合中医的养生理论，我们可以在回过头看一下两位老人的饮食习惯，包括五谷杂粮，水果蔬菜、牛奶肉类，少而精，全面而平衡，虽然都是一些比较单的材料，但是是值得借鉴与学习的。

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