几道美味，在家能当大厨，开胃解馋

几道美味，在家能当大厨，开胃解馋

中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有饮食王国之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，而是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验，丰富情趣的文化载体和信息符号！送上几道美味，希望大家喜欢！

清炒秋葵

1.秋葵去头尾，切段

2.大蒜切开，蒜叶切段

3.蒜头下锅爆香

4.秋葵下锅翻炒一分钟

5.加点开水，再翻炒一分钟

韭黄鲫鱼

食材：鲫鱼、料酒、盐、葱、姜、小米辣、剁椒、韭黄、花椒、郫县豆瓣、陈醋、味精

做法：

1、继续洗净后，放入料酒、盐、葱、姜腌制30分钟左右。生姜切片、蒜切碎、小米辣切碎、剁椒切碎、韭黄切段，备用。锅中热油，放入鱼煎至两面金黄后捞出鱼。用锅中剩余的油，放入姜、蒜、花椒炒香。

2、放入郫县豆瓣炒出红油，再放入小米椒、剁椒翻炒均匀。加入清水，放入鲫鱼，大火炖煮15分钟左右，让鲫鱼入味。

3、待鱼熟了之后，盛出，汤中放入韭黄，加入一点点陈醋，当韭黄断生以后马上加味精调味，连汤淋在鱼身即可。

胡萝卜炝双笋

食材：胡萝卜1小段,莴笋1段,鲜春笋半个,蒜1瓣,葱1根,干辣椒5个,盐适量,油适量,鸡精适量。

做法：

1、莴笋去皮切小块;胡萝卜去皮切小块;鲜竹笋洗净切块;蒜切片,干辣椒切段,葱切葱花备用即可。

2、莴笋、胡萝卜焯水;竹笋放入沸水中煮35分钟;捞起沥干水分,放入盘中,再加盐和鸡精拌匀即可。

3、锅上火加油烧热,将蒜片干辣椒炒香,再撒入葱花;将调料热油倒入装莴笋、鲜竹笋和胡萝卜的盘中即可食用。

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